خمیر رو از فریزر بیرون میارین تا نرم بشه بعد با وردنه اون رو نازک میکنیم

برای پخت من از یه قابلمه با ارتفاع ۱۵ سانتی استفاده کردم. باید قابلمه چدنی یا گرانیتی انتخاب کنید تا کیک نسوزه. حالا به اندازه دیواره قابلمه خمیر رو برش میدیم

یه طرف خمیر های نواری رو مرطوب کرده و طرف دیگه رو رومال زعفران و زرده تخم مرغ می‌زنیم

خمیر نواری آماده شده رو به دیواره قابلمه از قبل چرب شده می‌زنیم و ته قابلمه هم به همون صورت ولی گرد خمیر می‌زنیم

لبه های خمیر که بهم می‌رسند رو خیس کرده و لبه ها رو روی هم فشار بدین تا یکپارچه بشه

حالا سس گوجه رو با فرچه روی خمیر آماده شده بمالید

پنیر بریزین و به ترتیب مواد پر کننده گفته شده رو لایه به لایه بریزین تا پر بشه. دقت کنید که بین هر لایه پنیر بریزین تا انسجامش حفظ بشه. در آخر هم روش رو با پنیر فراوان پوشش بدین و تزیین کنید. من از کالباس پپرونی و سوسیس کوکتل دودی استفاده کردم ولی هرچی با ذائقه خودتون اضافه کنید.

ظرف رو داخل فر طبقه وسط با حرارت ۱۸۰ به مدت نیم ساعت قرار بدین و بعد ۵ دقیق گریل کنید

نوش جان...