अंकुरित चने ,टमाटर ,प्याज ,हरीमिर्च काजू व सूजी से देशी घी मे बनाये चटपटे निराले सैन्डविचेज मलाईमार के !! सबसे पहले तवे पर देशी घी गर्मकर के कटा प्याज हरी मिर्च डाल कर चला फिरा कर अँकुरित चने डाल कर चलाफिरा कर हल्का भूने
भुनी हुई सामग्री किनारे करके बीच मे कटे टमाटर डाले चला फिरा कर टूटे काजू डाल कर फिर से चला फिरा कर सब किनारे करे
और बीच मे अगर घी खत्म हो दया हो तो थोड़ा घी डाल कर उतनी ही सूजी डाल कर( मैने दोनो चींजो चींजे एक एक। चम्मच मिलाई है ) हल्का भून कर दो चम्मच मलाई मिला कर पहले सूजी मे मिलाये फिर सबमे मिला कर भून कर ब्रेड मे रख कर सैन्डविचेज बनाये
सैन्डविच बनाते समय ब्रेड को हल्का सेकने के बाद घी लगा कर सेके इससे कम घी मे करारे सैन्डविचेस बनेंगे
ताज़ी ब्रेड के बीचोंबीच सामग्री रख कर किनारों से मोड़ कर कुछ अलग अन्दाज मे सैन्डविचेज बनाये ताज़ी ब्रेड आसानी से मुँड़ जायेगी जब कि फ्रिज की रखी टूट जायेगी
इरा जौहरी