Az almákat meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. A levét kinyomkodjuk és félretesszük, mert kelleni fog a tésztához. Az almát beízesítjük a fahéjjal és az eritrittel, majd állni hagyjuk, míg a tésztát begyúrjuk.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, az alma levét csak fokozatosan adagoljuk hozzá, mert csak annyit kell hozzáadni a tésztához, hogy pont nyújtható, nem ragacsos tésztát kapjunk.

A tésztát kettészedjük. Az egyik felét kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Az almát ráhalmozzuk a tetejére, szépen eligazítjuk, hogy mindenhol azonos vastagságú legyen a réteg. A tészta másik felét is kinyújtjuk, tetszés szerint felcsíkozhatjuk és rácsos formával díszítjük a tetejét vagy akár egész lapban is ráhelyezhetjük. Ez utóbbi esetben villával szurkáljuk meg a tetejét.