Salpimentar los filetillos de pollo por los dos lados pero menos de lo habitual y los vamos poniendo en un plato hasta tener todos los trozos salpimentados

Ponemos una sartén en el fuego con un poquito de aceite de oliva
Virgen extra para hacer los filetillos a la plancha cuando estén reservarlos

Cogemos una olla pequeña echamos un vaso de vino dulce pedro Ximénez junto con las pasas y piñones y cuando lleve un ratillo hirviendo.

Bajamos el fuego y añadimos la nata líquida para cocinar para que mezcle y vamos removiendo y probando si le falta un poco más dulce para tu gusto le añades azúcar hasta que esté a tu gusto y listo ahora cogemos los filetillos que reservamos y emplatamos con la salsa por lo alto y a chuparse los dedos