Rozmaringos-mézes csirkemájas, szárzellerrel

Name: Rozmaringos-mézes csirkemájas, szárzellerrel
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg csirkemáj; 1 db szárzeller; 4-5 szál újhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint rozmaring; ízlés szerint oregánó; ízlés szerint bazsalikom; 2 ek méz; 2 ek zsír (én mangalicazsírt használtam)

Kovacs Dana (Danadi’s Kitchen) @Dana_Kovacs

Budapest

A kenőmájast sokat szeretjük talán az egyszerűsége miatt. Nálunk inkább a szárnyasból készült májas, amit a család is szívesen fogyaszt.
A napokban vettem csirkemájat, de határozott elképzelésem nem volt, azzal kapcsolatban, hogy mi legyen belőle. Aztán eszembe jutott anyum receptje. Nagyon sokszor készítette korábban, a mostani recept egy kicsit átdolgozott... inkább pástétom jellegű lett.

Olvass tovább

Rozmaringos-mézes csirkemájas, szárzellerrel

Kovacs Dana (Danadi’s Kitchen) @Dana_Kovacs

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

4 adag

50 dkgcsirkemáj
1 dbszárzeller
4-5 szálújhagyma
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintrozmaring
ízlés szerintoregánó
ízlés szerintbazsalikom
2 ekméz
2 ekzsír (én mangalicazsírt használtam)

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

A mangalicazsírt egy serpenyőben felmelegítem, beleteszem a kisebb darabokba vágott csirkemájat. Mehet bele a karikázott újhagyma, zeller, só, bors, bazsalikom, rozmaring, oregánó is. Addig párolom, amíg a máj átsül. Hozzáöntök még tetszés szerint mézet, én 2 evőkanálnyit tettem bele. Ezután az egészet (zsír kivételével) az aprítóba teszem és "leturmixolom. Csatos üvegbe, vagy üveg jénai tálba öntöm, és a tetejére ráöntöm a megmaradt zsírt is.
2

Erre szükség is van, mert a máj különben kiszárad, nem lesz jól kenhető. Egy éjszakára a hűtőbe teszem... aztán másnap reggel már dugdosni kell, mert olyan finom, főleg friss kenyéren, vagy pirítóson sok-sok sózott lila hagymával.