आलू समोसा (Aloo samosa recipe in hindi)
Shubha Salpekar Deshmukh @shubha
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
मैदे में सारी सामग्री मिलाकर सख़्त आटा गूंथ लें और गीले कपड़े से ढंक के रख दें।
- 2
आलू काटे, अदरक-लहसुन-मिर्ची को कूट लें। कढ़ाई में तेल गरम करें। सरसो, जीरा, सौंफ, खड़े धनिये का तड़का लगाएं। अब इसमें बारीक कटा प्याज़ और मटर डालें। अदरक-लहसुन-मिर्ची की पेस्ट डालें।अच्छे से भुने।
- 3
अब इसमें सारे मसाले और आलू डालकर चलाये। नमक और धनिया डालकर सब्ज़ी को ठंडा कर लें।
- 4
आटे की लोइयां बना लें, अंडाकार में बेलकर दो भागों में काटे।1 भाग हथेली पर रखके कोन बनाये। इसमे सब्ज़ी भरे, किनारों को पानी लगाकर चिपका लें।
- 5
कढ़ाई में तेल गरम करके, धीमी आंच पर समोसे तलें।
- 6
गरम समोसे सॉस के साथ परोसें।
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