در یک تابه روغن زیتون را گرم کنید. پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. اسفناج را اضافه کرده و به پختن ادامه دهید تا پژمرده شود. ذرت، فلفل دلمه‌ای، فلفل پول بیبر، نمک و فلفل سیاه را در مواد ریخته و هم بزنید. از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی خنک شود.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

سینی مستطیلی فر را با روغن چرب کنید. یک ورقه از خمیر یوفکا را داخل آن گذاشته و روی آن کره بمالید، سپس ورقه بعدی را روی آن قرار دهید. همین روش را برای دو ورقه‌ خمیر بعدی تکرار کرده و بین هر لایه کره بمالید.

فیلینگ اسفناج را به صورت مسطح روی لایه‌های یوفکا پخش کنید.

چهار ورقه باقیمانده خمیر یوفکا را با همان روش لایه‌های زیری روی مواد قرار دهید.

زرده تخم‌مرغ را روی آن بمالید و دانه کنجد بپاشید.

به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شود.

نوش جان.