एक कटोरी में बेसन डाले ओर उसमे दही, नमक, अजवाइन, बेकिंग सोडा डाले ओर अच्छे से फेटे ओर जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाये ओर स्मूथ बेटर बनाए ओर उसे 3 से ૬ घंटों तक आथा आने दे जब उसकी साइज़ थोड़ी फ्लूफफ़्‍य हो जाय.

अब एक प्लेट में ऑइल लगाई ओर बेसन का बैटर डाले ओर उसे १२ से १५ मिनट तक स्टीम कर दे. ठंडा होने पर उसके डायमंड शेप में काट लें.

अब पेन में ऑइल डाले ओर उसमे रई, जीरा डाले ओर फूटने की आवाज आये तो हींग, कड़ी पत्ता, जिंजर, गार्लिक, चिली पेस्ट डाले ओर अच्छे से मिलाये अब उसमें प्याज़, टमाटर की प्योरई डाले ओर 2 मिनिट तक पकाएं.

ओर जब ऑइल पैन से छूटने लगे तब उसके अंदर फेटा हुआ दही ओर ड्राइ मसाले डाले ओर अच्छे से हिलाते रहिए ओर गैस धीमी आँच पर होना चाहिए.