एक बड़े बवॉल में गेहूं, मकई, बाजरी, बेसन सब आटा डाले ओर उसमे ऊपर बताई गई सामग्री को डाले ओर अच्छे से मिलाये ओर मेथी, धनिया फूदीना डाले और दही डालके थोड़ा हार्ड आटा गूँथ लें और कपड़े से ठक्कर 15 मिनट तक रेस्ट दे.

अब आटे की गोल टिकिया बना दे ओर गेहूं का आटा छिड़के ओर हल्के हाथों से बेले क्युकी थेप्ले चिपके नहीं.

अब एक नॉन स्टिक तवा को गरम होने दे ओर ऑइल चमच से डाले ओर थेप्ले को दोनों साइड से गोल्डेन ब्राउन सेलो फ्राई कर लें.

अब सभी थेपला सेम ही सेके ओर गर्मा गरम सर्व करें उसके साथ चाय ओर अचार, केचप सब बहोत ही टेस्टय लगता है.