لنحضر القشطة، نخلط الحليب والنشا والسكر والمستكة او ماء الورد ونضعه على الغاز على حرارة متوسطة ونحركه باستمرار الى ان يتكاثف ونطفئ تحته ونتركه ليبرد تماما.

نقوم بخلط البيض والسكر والزيت والفانيلا جيدا من ثم نضع السميد والباكنغ باودر واللبن بوعاء اخر ونخلطهم جيدا ثم نضيفهم على خليط البيض ونحركه جيدا من ثم نضيف جوزالهند ونحركه ونتركه ربع ساعة لتتفتح حبات السميد.

بعدها ندهن صينيه بقليل من الطحينية ونضع نصف الخليط وندخله الفرن على حرارة 170 حتى يتماسك لا يتحمر.

وبعدها نخرجه ونضع خليط القشطة الذي اعددناه وبرد تماما ومن ثم نضع فوقه باقي خليط البسبوسة ونزينه بالفستق ونضعه مرة اخرى بالفرن من تحت الى ان يتحمرويميل الى اللون الذهبي ومن ثم نحمر وجهها.

عندما ننتهي نشربها القطر البارد ونتركها لتبرد تماما لتقطع وتؤكل وبالهنا والعافية.