بنقشر الباذنجان وبنخلي العقدة الصغيري من فوق. بنقليه بالزيت على النار’ حتى يشقر لونو,

بنحمس البصل بقليل من الزيت على النار. وبس قرب يستوي, بنحط اللحمة والفلفل والملح.

بس استوت اللحمة, بالاخير بنكون فرمنا البقدونس وغسلناه بنحطو بقلب اللحمة وبنقلبن شوي. وبنطفي الغاز عليهن لتبرد.

بنفتح الباذنجان كل وحدة من النص, شق صغير, متل المكدوس وقت التعباية.

بنتركن تقريبا نص ساعة او اكتر شوي على النار. وصحتين.

وبنحشيه وبنصفو بالصينية حد بعض والشق على الشق, عشان ماتطلع الحشوة. وبنحط ماء بنغمرن وبنظبط الملح.

ملاحظة: في ناس بحطو دبس بندورة مع الماء بالاخير. وبينعمل معه رز بشعيرية اذا حبيتو.وصحتين.