मैदा में नमक अजवाइन और बेकिंग पाउडर डाल कर पानी से रोटी वाला आटा बना कर 20 मिनिट. रेस्ट के लिए रख दे.

अब प्याज़ को बारीक़ बारीक़ काट कर लें और पनीर को मैश कर दे.

इसमें नमक मिर्च गरममसाला डाल कर मिक्स करदे.

अब मैदे वाले आटे की छोटी रोटी बना कर हाफ कर दे

और समोसे की शेप दे इसमें पनीर वाला मसाला डाल दें और पानी लगाकर समोसे को बंद कर दे.

इसी तरह सारे आटे के समोसे बना ले और डीप फ्राई कर दे.

इन समोसो को मेयोनेज़ टोमेटो सौस प्याज़ की सौस के साथ गरमा गर्म सर्व करें