लंच प्लेटर (Lunch plater recipe in hindi)
#healthyjunior (एक बच्चे के लिए सही है)इस प्लेटर में मैंने शामिल किया है मूंग दाल को जो फुल ऑफ़ प्रोटीन और लाइट होती है , मिक्स वेज को जिसमे डिफरेंट वेजीस के डिफरेंट विटामिन होते है , खजूर ड्राई फ्रूट्स स्वीट को जो फुल ऑफ़ आयरन और फाइबर है , डिफरेंट शेप्स की रोटियां जो बच्चो को सबसे ज्यादा आकर्षित करती है और साथ में है सलाद
लंच प्लेटर (Lunch plater recipe in hindi)
#healthyjunior (एक बच्चे के लिए सही है)इस प्लेटर में मैंने शामिल किया है मूंग दाल को जो फुल ऑफ़ प्रोटीन और लाइट होती है , मिक्स वेज को जिसमे डिफरेंट वेजीस के डिफरेंट विटामिन होते है , खजूर ड्राई फ्रूट्स स्वीट को जो फुल ऑफ़ आयरन और फाइबर है , डिफरेंट शेप्स की रोटियां जो बच्चो को सबसे ज्यादा आकर्षित करती है और साथ में है सलाद
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
रोटियों के लिए फ्लौर में नमक मिक्स करके पानी से सॉफ्ट आटा बना लेंगे और 10 मिनिट का रेस्ट देकर 6-7 बराबर साइज की बॉल्स बनायेगे. अब एक बॉल लेकर रोटी बेलेगे फिर कटर से मन चाहे शेप में कट करेंगे अब ग्रिड पर रोटी सेक लेंगे इसी तरह बाकि रोटियां भी बना लेंगे फिर रोटियों पर पुरा घी लगा देंगे. रोटियां रेडी है
- 2
दाल के लिए मूंग दाल धो कर 2.5 पानी डाल कर साथ में हल्दी और नमक डाल कर प्रेशर कुकर में मध्यम स्लो फ्लेम पर 1 सिटी लेंगे फिर प्रेशर रिलीज़ होने पर खोले. अब तड़का पैन में घी गरम करेगे जीरा डालेंगे क्रैकल होने पर हींग डाले अब इसे तुरंत दाल में डाल कर दाल को ढक देंगे.दाल रेडी है
- 3
मिक्स वेज के लिए वॉक में आयल डाल कर गरम करेगे जब आयल गरम हो जाये जीरा डालेंगे क्रैकल होने पर बाकि के मसाले डालेंगे फॉर सभी वेजीस डालेंगे और नमक कर मिक्स करेंगे अब लिड लगा के स्लो फ्लेम पर कुक करेंगे.जरूरत हो तो हल्का सा पानी डालेंगे. जब सब्जी पक जाये लिड हटाएंगे कुछ सेक्. चला कर फ्लेम ऑफ कर देंगे. मिक्स वेज रेडी है.
- 4
डेट्स स्वीट के लिए.डेट्स यानि खजूर को मिक्सर में पीस लेंगे.अब वॉक में डाल कर 10 मिनिट तक स्लो फ्लेम पर लगातार चलाते हुए पकायेगे फिर पॉपी सीड्स और डॉयफ्रुइट्स डाल कर मिक्स करेंगे और फ्लेम ऑफ कर देंगे.
- 5
अब हलके गरम मे ही हाथ में घी लगा कर डेट्स को लोंग शेप देंगे फिर 1/2 कम के पीसेज में कट कर लेंगे. डेट्स डॉयफ्रुइट्स स्वीट रेडी है.
- 6
इन सब में हम डेट्स स्वीट को पहले से रेडी कर के रख ले. बाकि चीजों में मिक्स वेज और दाल बनाये.जब तक ये दोनों कुक हो रोटी का आटा (दूघ) रेडी कर ले. फिर दाल में तड़का लगाए और सबसे लास्ट में रोटियां बनाये और सभी चीजों के साथ गरमा गर्म रोटियाँ सर्व करें अपने लाडले को.
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