कुकर में चने (भिगोये) को डाल कर उसमे हल्का सा नमक डाल कर पानी और 1 टी बेग डाल कर बॉईल करेंगे...4-5सिटी आने तक..

अब एक पैन में काली इलायची ग्रीन इलायची दालचीनी स्टिक धनिया सीड्स काली मिर्च सीड्स हाफ नटमेग लोंग को ड्राई रोस्ट कर के उसको ग्राइंड कर लेंगे..

अब एक पैन में आयल डाल कर उसमे बारीक़ कटी प्याज़ डाल कर हल्का सा सोते करेंगे..

अब उसमे लहसुन अदरक हरी मिर्च और टमाटर डाल कर सोते करें..

जब टमाटर पक जाएँ तब उस मिक्सचर को ठंडा कर के उसका पेस्ट बना लें..

अब कड़ाही में थोड़ा आयल डालें और उसमे 1 बे लीफ डाल कर टोमेटो प्याज़ वोइला पेस्ट डाल कर हल्का सा पानी डालें और 2-3 मिनिट पकाएं..

अब उसमें अमचूर पाउडर ड्राई अदरक पाउडर मिर्ची पाउडर नमक डाल कर मिक्स करें और फिर उसमे चने डाल कर पानी डालें और 10-15 मिनिट पकाएं और अब गरम मसाला (जो हमने बनाया था) उसे डालें और 2 मिनिट और पकाएं और सर्व करें...