छोलो को 2-3 घंटे भिगो दे पानी में

फिर अच्छे से छोलो को धो ले

2 गिलास पानी ले उसमे चाय पत्ती डाले पानी को उबाल ले

जब पानी उबल जाए उसे छान ले कुकर में डाले पानी को उसमे छोले डालडे थोडा सा नमक

ढक दे 3/4 सीटी लगाए चोला का रंग बदल जाएगा

कड़ाई ले उसमे तैल डाले (प्याज, अदरक, लहसुन) तीनो को मिक्सर में पिस ले तैल में डाले

नमक, लाल मिर्च, देगी मिर्च, धनिया पाउडर, छोले मसाला सबको डाले अच्छे से मसाला भुने

टमाटर, हरी मिर्च को मिक्सर में पिस करके मसाला में मिक्स करे 4/5 मिनट अच्छे से भुने जब तक मसाला से तैल न आ जाए

जब मसाला भुन जाए छोले में मिक्स करदे मसाला कुकर को ढक दे 1 सीटी लगाए दुबारा अच्छे से मसाला मिक्स हो जाए

जब 1 सीटी आ जाए गैस धीमा कर दे 2/3 मिनट इससे छोलो का रंग अच्छा आएगा

अन्त में हरा धनिया से सजाए