कुकर में तैल डाले जब तैल गर्म हो जाए

1 प्याज लम्बी काट कर तैल में डाल दे भूरा हो जाए प्याज को तैल से भर निकाल ले प्लेट में सुखा होने को साइड में रख दे

बचे तैल में कीमा डाले और नमक डालकर अच्छे से भुने

3 प्याज अदरक लहसुन को मिक्सर में पिस कर कीमा में डाल कर अच्छे से मिक्स करे

मटन मसाला भी डाले अच्छे से मिक्स करे मसाला में कीमा को भुने मसाले के साथ जब तक भूनना है तैल कीमा के ऊपर न आ जाए तब तक

टमाटर को प्यूरी या बारीक़ काट कर कुकर में डाले टमाटर को अच्छे से मुलायम हो जाए कीमा में भुने गैस धीमा करदे

जब तो कीमा टमाटर मुलायम हो जाए प्याज फ्राई की उसे बिलकुल पिस ले और कीमा में मिक्स करे कीमा का रंग बदल जाएगा

अच्छे से सारा मिक्स करदे फिर पानी डाले कुकर ढक कर 3/4 सीटी लगाए

जब सीटी हो जाए अन्त में 5 मिनट गैस धीमा कर दे इससे रंग अच्छा आएगा हरा धनिया से सजाए