फ्राइड गोभी (Fried gobhi recipe in hindi)

Name: फ्राइड गोभी (Fried gobhi recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 किलो किलो गोभी; 1 बड़ा आलू; 2 बड़ा प्याज; 2 बड़ा टमाटर; 5-7 कली लहसुन; 1 इंच अदरक पिस; 1/2 चमच हल्दी; 1 चमच धनिया पाउडर; स्वाद अनुसार लाल मिर्च पाउडर; 2 काली इलाइची; 1 छोटा पिस दालचीनी; स्वाद अनुसार नमक; 1/4 चमच गर्म मसाला; तैल फ्राई करने के लिए; घी छौंक के लिए; महीन कटा हरा धनिया

Rekha Agarwal @cook_9538367

फ्राइड गोभी (Fried gobhi recipe in hindi)

Rekha Agarwal @cook_9538367

सेव्ड

सामग्री

1/2 किलोकिलो गोभी
1बड़ा आलू
2बड़ा प्याज
2बड़ा टमाटर
5-7 कलीलहसुन
1 इंचअदरक पिस
1/2चमच हल्दी
1चमच धनिया पाउडर
स्वाद अनुसारलाल मिर्च पाउडर
2काली इलाइची
1छोटा पिस दालचीनी
स्वाद अनुसारनमक
1/4चमच गर्म मसाला
तैल फ्राई करने के लिए
घी छौंक के लिए
महीन कटा हरा धनिया

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

गोभी के लिए फुल निकाल कर धो ले पानी निचोड़ ले
2

आलू भी छील कर बड़े पिस काट ले
3

पैन में तैल डालकर गैस पर गर्म कर ले और गोभी के फुल और आलू हल्का भूरा होने तक फ्राई कर के निकाल ले
4

मिक्सी में लहसुन, अदरक, प्याज और टमाटर पिस ले
5

पैन में 1 चमच घी डालकर गैस चला कर और इसमें बड़ी इलाइची, दालचीनी डाले
6

पेस्ट डालकर भुने और पिसा धनिया, हल्दी, लाल मिर्ची भी डाल दे
7

जब भुन जाने की खुशबू आने लगे तो १ग्लस्स पानी डालकर उबाल आने दे और फ्राइड गोभी आलू डाल दे
8

धीमी आच पर ढक कर पकाए
9

नमक भी डाल दे
10

गोभी आलू गल जाने पर मनपसंद गाढ़ी ग्रेवी होने तक पकाए
11

गर्म मसाला, हरा धनिया भी डाल दे
12

रोटी पराठे के साथ परोसे