सबसे पहले किसी हुए लौकी का पानी निचोड़ लीजिये.बाद में गेहूं का आटा,बेसन और सूजी को मिला लीजिये उसमे लौकी मिलाये.

बाद में उसमे नमक, बेकिंग सोडा,तेल,मिर्ची पाउडर, चीनी, हरी मिर्च और 1 निम्बू का जूस मिलाकर आटा बनाना है.

आटा गिला ही होना चाहिए टाइट नहीं होना चाहिए.तभी मुठिये नरम बनेंगे.

इसके बाद बड़े कटोरा पर गरम पानी पर थाली रख कर आटा के लम्बे लम्बे केले के शेप में मुठिये बनाकर थाली में रख दीजिये.और ढक कर दीजिये.

20 मिनिट के बाद टूथपिक से चेक कीजिये.मुठिये बने या नहीं.मुठिये को ठंडा कीजिये और कट कीजिये.बाद में तेल गर्म करें उसमे तिल का तड़का दीजिये और मुठिये फ्राई कीजिये ऊपर से 1 निम्बू का जूस मिला करके अच्छे से मिलाये और धनिया डालकर गरमा गरम कढ़ी के साथ खाइये और खिलाये.