टमाटर,हरी मिर्च,प्याज़ को बारीक़ काट कर के काजू,खस खस के दाने,हरी इलायची, काली मिर्च,तेज पता, अदरक और एक कप पानी के साथ 2 से 3 सीटी आने तक उबाले.

अब जब ये ठंडा हो जाये तब इसको टुकड़े कर छान ले.

अब एक नॉनस्टिक पैन में इसको ट्रांसफर करें और सभी मसाले डाल के कुक करें.

अब दूध मिलाये.

5 मिनिट तक तेज़ आंच पर पकाए

अब चीनी और पनीर मिलाये.

अब कसूरी मेथी हाथ से रगड़ के ग्रेवी में मिलाये.

अब केसर एसेंस मिलाये.

आंच बंद करे

नान और मिस्सी रोटी के साथ परोसे यह बहुत ही स्वादिष्ट डिश.