कद्दू को बड़े टुकडो में काट लेंगे

आयल गर्म कर के डीप फ्राई करेंगे.गोल्डन ब्राउन होने के बाद निकाल लेंगे

बाकि आयल में मेथी दाने, सौफ,सरसों सीड्स डालेंगे

लहसुन पेस्ट डाल कर सोते करेंगे

१ कटोरी में धनिया पाउडर,जीरा पाउडर,लाल मिर्ची पाउडर, हल्दी पाउडर डाल कर पेस्ट तैयार करेंगे

अब पैन में डाल कर पकाएंगे जब मसाला तैयार हो जाये तो नमक डालेंगे

अब फ्राइड कद्दू मिला कर के अच्छे से मिक्स करेंगे ५ मिनट के लिए कवर कर के पकाएंगे

अमचूर पाउडर डाल कर मिक्स करेंगे धनिया पत्ती से गार्निश करेंगे

पूरी या पराठे के साथ एन्जॉय करें