गैस चालू कर के कढ़ाई को गरम करिये

फिर उसमे आयल डाल कर गरम करेंगे

अब गरम आयल में बारीक़ कटी हुई प्याज और लहसुन डालेंगे

फिर उसमे हल्दी पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च डाल कर नमक भी डाल देंगे

अब उसे कलछी से चला कर ढक देंगे

हम उसे तब तक भूनेंगे जब तक के प्याज और लहसुन अच्छी तरह गल न जाये

अब हम कलछी की सहायता से गले हुए प्याज और लहसुन का पेस्ट बना लेंगे

अब हम उस पेस्ट में गरम मसाला पाउडर और बारीक़ कटा हुआ टमाटर और मटर डाल कर धीमी आंच पर भूनेंगे

हमे मसाला तब तक भुनाना है जब तक के मसाला तेल न छोड़ दे

अब हम उसमे कटे हुए पनीर डालेंगे और १ कप पानी डाल कर चला कर कढ़ाई को ढक देंगे और २/३ मिनट पकाकर गैस बंद कर देंगे

फिर उसे हरा धनिया से गार्निश कर देंगे