एक बाउल में ओटस, बेसन, बेकिंग सोडा,इलाइची,चीनी और घी को अच्छे से मिक्स करें.

इससे नरम आटा तैयार करें आधे घंटे के लिए एक तरफ रख दे.

एक भरी तले की कढ़ाई में १ कप नमक डाल के उस पर एक स्टैंड रखे और १० मिनिट के लिए हाई फ्लेम पर ढँक के गरम करें.

आटा में से लोई तोड़ के पेड़े की तरह कूकीज बनाये और बीच में हथेली से दबाके चपटा करलें सारी कूकीज तैयार करें.

एक स्टील की प्लेट को ग्रीज़ करके दूरी बनाते हुए कूकीज को रखके कढ़ाई में स्टैंड पे रखें और ढँक के २० मिनिट तक धीमी आंच पर बेक करें.

सारी कूकीज बेक होने पर रूम टेम्परेचर पर ठंडा होने दें क्रंची कूकीज तैयार है वो भी बिना ओवन के.