एक पैन में घी गर्म करें उसमे अजवायन, हींग, सोंफ, कसूरी मेथी डाल कर ढक ले अब उसमे पीसी हुई दाल डाल कर मिक्स करें ठंडा होने पर उसमे नमक मिलाये

अब आटे की लोई बना कर उसमे मिक्सचर भरे

अब पतली सी रोटी जेसी बेल ले

अब फ्राई करें

हींग जीरा आलू के लिए टमाटर,हरी मिर्च, प्याज़,लहसुन अदरक का पेस्ट बना कर एक पैन में छोक ले कश्मीरी मिर्च पाउडर,नमक, हल्दी, हींग, गरममसाला डाल कर अच्छे से ग्रेवी बना ले जब तक घी न छोड़ जाये अब बॉयल्ड आलू को मसल कर के उसमे डाल दो २ ग्रेवी के अनुसार पानी डाले अब १० मिनट तक मध्यम फ्लेम में रखें ग्रेवी को गाढ़ा होने दे अब धनिये के साथ सर्व करें