गुड़ में १ बाउल पानी डाल के चाशनी बनाएं न ज्यादा मोटा न ज्यादा पतला

एक तड़का पैन में २ से ३ चम्मच आयल डाल गर्मकर उसमे हींग,लाल मिर्च,१/ २ चम्मच जीरा डाल के चटकाए फिर ऐसे चाशनी में तड़का लगाए अमचूर पाउडर डाल के मिलाये

बचा हुआ जीरा,इलाइची (दोनों तरह की), काली मिर्च पीस ले.अब इसमें दाल को पीस कर मिक्स करें(दाल को पिसते समय हल्का पानी डाले)

गाढे घोल को अच्छे से फेंटे जब तक ये फ्ल्पी ना हो जाये (चेक करने के लिए थोड़ा सा घोल पानी में डाले ये पानी के ऊपर आ जायेगा मतलब तलने के लिए तेयार हे)

डीप फ्राई के लिए आयल गर्म कर उसमे छोटे छोटे बोल बना कर फ्राई करें (धीमी आंच पर फ्राई करें)

ब्राउन होने पर आयल से निकाल कर सीधे चाशनी में डाले