राबड़ी बनाने के लिए फुल क्रीम दूध को उबाले. मलाई को पैन के साइड में जमा करते जाये. १ तिहाई दूध रह जाये तो सारी मलाई खुरचकर दूध में मिला दें. इलाइची पाउडर कतरे मेवे और चीनी आपके टेस्ट के हिसाब से डालकर ५ मिनिट और पकाये.

गुलाब जामुन बनाने के लिए पहले चाशनी बना लें. सारी सामग्रियों को उबाल कर एक तार की चाशनी बना लें. गुलाब जामुन की सामग्रियों को अच्छी तरह मसलकर छोटी छोटी गोलिया बना लें. घी में स्लो फ्लेम पर गोल्डन फ्राई करके चाशनी में डाल दें.

१ घंटा के बाद शॉट्स गिलास में १ चम्मच चिल्ड राबड़ी डाले. उसपर गुलाब जामुन रखकर फिर राबड़ी डाले उसपर गुलाब जामुन रखकर कटे मेवे से गार्निश करें.