सबसे पहले एक आटा में १ छोटा चम्मच आयल और हाफ स्माल छोटा चम्मच नमक मिला दो. इन्हे अच्छी तरह मिलाये और पानी की हेल्प से नरम आटा गुथा लो. गुथा हुआ आटा को हाफ' और घंटा के लिए ढक कर रख दीजिये

गोभी का पत्ता हटा कर गोभी का बड़े टुकड़ा करके अच्छी तरह धो लीजिये. धोने के बाद इन टुकड़ो को कदूकस कर लो. आप इसे फ़ूड प्रोसेसर की हेल्प से भी बारीक चुरा बना सकते है.

गैस पर कढ़ाई रख कर इसमे १ छोटा चम्मच आयल डाल कर गरम लीजिये आयल गरम होने के बाद उसमे गिरा डाल कर भुना लीजिये हरी मिर्च और धनिया पाउडर डाल दीजिये. और अब इसमे गोभी का चुरा लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला अदरक नमक और धनिया पत्ती डाल कर मिला दीजिये. २ मिनिट तक चलाते रहिये. अब गोभी का चुरा को ठंडा होने के लिये रख दीजिये. ठंडा होने के बाद गोभी की पिट्ठी लोई पराठा में भरना के लिये तैयार है.

आटा की लोई तोड़िये और करीब ४ इंच बायस में बेल लीजिये.१ बिग छोटा चम्मच गोभी उस पर रखिये उससे चोरो जगह सा मोढ़ा कर बाँदा कर दीजिये.अब इस पत्ती भरी हुए लोई को हथेली की हेल्प से बडा कर लो (अगर आप ऐसा नहीं करेंगे तो बलता टाइम आपके पराठा फट सकता है). अब बेलन की हेल्प से ६ और ७ इंच बायस में पराठा बेल लीजिये बेल हुआ पराठा को तवा या पैन पर डाल कर दोनों तरफ से आयल लगाकर सेक़िये. इस तरह से सारा पराठा बना लीजिये

आपके गोभी का पराठा तैयार है गरम-गरम गोभी का पराठा आलू की सब्जी दही चटनी और बटर का साथ परोसिये और खाए........