نشوي الباذنجان بالفرن, ثم نقشره.

نسلق الشمندر على النار ونقشره.

نضع بمحضره الطعام, الثوم, ثم الشمندر ونهرسه. ثم اللبن, ثم الطحينية والليمون والملح وملعقتين قشطة وأخيرا الباذنجان.

يوضع في صحن التقديم ويزين بالجوز والبقدونس والزيت.

عوافي يارب. والله الطعم اكثر من خرافه 👌🏻😘😍🌹.