Puha mézeskalács
Karácsony közeledtével a mézeskalács sütés sem maradhat el. Én is sütök minden évben, és nem csak karácsonykor. Már sok receptet kipróbáltam, de számomra ez a recept vált be a legjobban. Rögtön puha és nagyon finom, így aztán a család egyik nagy kedvence lett. Ajándékba is szoktam készíteni. A mézeskalács sütésben, díszítésben az a jó, hogy az ember a kreativitását is tudja fejleszteni évről évre, és mindig tanul valami újat.
Puha mézeskalács
Karácsony közeledtével a mézeskalács sütés sem maradhat el. Én is sütök minden évben, és nem csak karácsonykor. Már sok receptet kipróbáltam, de számomra ez a recept vált be a legjobban. Rögtön puha és nagyon finom, így aztán a család egyik nagy kedvence lett. Ajándékba is szoktam készíteni. A mézeskalács sütésben, díszítésben az a jó, hogy az ember a kreativitását is tudja fejleszteni évről évre, és mindig tanul valami újat.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A vizet, a kristálycukrot és az olajat lassú tűzön egybefőzzük. Addig melegítjük csak, míg a kristálycukor el nem olvad. Ha kész, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mézet, elkeverjük és hagyjuk kihűlni.
- 2
Egy tálba kimérjük a lisztet, a szódabikarbónát, mézeskalács fűszerkeveréket és a tojást. Végül pedig hozzáöntjük a mézes részt.
- 3
Szépen összedolgozzuk, egy lágy tésztát fogunk kapni. Hideg helyen, egy éjjelen át pihentetjük.
- 4
A tésztát négy részre osztom, mivel kisebb adagokkal könnyebb dolgozni. Meglisztezem a deszkát, a tésztát 0,5 cm vastagságúra nyújtom, majd tetszőleges formákkal kiszaggatom.
- 5
Sütőpapírral bélelt tepsire rakom, és a tetejét megkenem vékonyan tejjel.
- 6
Előmelegített sütőben, 180 C fokon 8 percig sütöm (alul-felül sütés). A megsült mézeskalácsok sütés után még nagyon puhák, ezért hagyjuk szépen kihűlni őket.
- 7
A piros máz készítése: egy tojássárgájához adok egy kiskanál vizet, majd hozzáadom a piros színű ételfestéket és elkeverem. Fontos, hogy gél vagy por állagú ételfestéket használjunk, mert a folyékony állagú felhígítja a tojássárgáját. Puha ecset segítségével felkenjük a mézeskalácsokra. Szobahőmérsékleten 40-45 perc alatt megszáradnak, majd tovább lehet velük dolgozni.
- 8
Az íróka készítése: egy tojásfehérjét csipetnyi sóval mixerrel egy keveset felverem. Az átszitált (kétszer) porcukrot nem mérem le előre pontos dekára, hanem fokozatosan adagolom a kissé felvert tojásfehérjéhez, majd kézi habverővel elkeverem. Közben adok hozzá egy kiskanál citromlét is, ettől lesz szép fényes a máz. Ha már nem csurog, hanem csak nagyon lassan folyik le a habverőről, akkor már jó. Ne keverjük túl keményre, sűrűre a habot, mert akkor nehéz lesz vele díszíteni.
- 9
Az elkészült írókát kisebb méretű habzsákba vagy zacskóba töltjük, és kezdhetünk is díszíteni. Jó sütögetést kívánok!
- 10
Ezeket a mézeskalácsokat még tavaly készítettem ajándékba (inspiráció képpen):
- 11
Ezeket pedig most készítettem a családnak:
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (25)