TIRAMISU (The Real One)🤭

Name: TIRAMISU (The Real One)🤭
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir putih telur; 3 butir kuning telur; 1/2 cup Gula, bagi menjadi 2 bagian; 1/2 sdt vanili ekstrak; 1/4 sdt garam; 1 cup terigu; gula halus untuk taburan; 1 resep Lady Finger Homemade; 1 cup Heavy Cream (saya pakai Whipped cream Cair); 1 Cup Mascarpone Cheese; 1/3 cup Gula; 1 sdt vanili ekstrak; 2 Cup kopi Espresso (saya pakai kopi kental); coklat bubuk untuk taburan

Astri Astrid @as3_kitchen

Binjai

#PakemKue
Bikin ini karena sejujurnya saya gemes sama pakem kue yang makin melenceng saat ini
seperti Brownies, Blackforest, Tiramisu dan Red Velvet. Jadinya saya browsing di akun mancanegara untuk memahami pakem sebenernya Tiramisu ini (namun saya skip liquornya)
Kenyataannya, Tiramisu ini BUKAN CAKE, melainkan DESSERT, jadi jangan samakan dengan "Bolu kukus Tiramisu" ya bu ibu
selain itu, Tiramisu ini ciri khasnya menggunakan keju Mascarpone (yang harganya lumayan mihil), sehingga harga Tiramisu di pasaran lumayan mahal, apalagi jika bahan yang digunakan premium
Please, ayo lebih peduli dengan Asal Usul suatu kue, jangan hanya karena "kreasi" atau "inovasi" jadi asal memberi nama kue
nyesek saat kue premium disamakan dengan kue ekonomis bu😭

Lebih banyak

TIRAMISU (The Real One)🤭

Astri Astrid @as3_kitchen

Binjai

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

A. Lady Finger homemade
3 butirputih telur
3 butirkuning telur
1/2 cupGula, bagi menjadi 2 bagian
1/2 sdtvanili ekstrak
1/4 sdtgaram
1 cupterigu
gula halus untuk taburan
B. Tiramisu
1resep Lady Finger Homemade
1 cupHeavy Cream (saya pakai Whipped cream Cair)
1 CupMascarpone Cheese
1/3 cupGula
1 sdtvanili ekstrak
2 Cupkopi Espresso (saya pakai kopi kental)
coklat bubuk untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

A. Buat dahulu Lady Fingernya
2

Kocok kuning telur dengan 1/4 cup Gula sampai pucat, lalu tambahkan vanili ekstrak, aduk rata dan sisihkan
3

Kocok putih telur sampai mengembang, tambahkan 1/4 cup gula sedikit demi sedikit, teruskan kocok sampai kaku, sisihkan campur adonan putih telur dan kuning telur dengan cara aduk balik sampai rata, sisihkan
4

Campur adonan putih telur dan kuning telur dengan cara aduk balik, lalu tambahkan terigu dan garam, aduk rata
5

Masukkan adonan lady finger ke plastik segitiga, potong ujung agak besar (atau gunakan spuit bulat) semprotkan ke loyang dan taburi gula halus diatasnya
6

Panggang sampai matang, biarkan dingin (Hasil akhir Lady Finger seperti Kue lidah kucing namun lebih tebal dan spongy)
7

B. Membuat Tiramisu
8

Kocok Whipped Cream, gula dan vanili ekstrak sampai mengembang, tambahkan Mascarpone Cheese, kocok sampai kaku
9

Celupkan Lady Fingers kedalam Kopi (jangan terlalu lama, asal basah/beberapa detik saja dicelupkannya)
10

Susun Lady Finger didasar loyang/kemasan untuk layer pertama, lalu semprotkan adonan whipped cream diatasnya. Ulangi langkah ini untuk membuat layer selanjutnya
11

Setelah selesai, taburkan coklat bubuk untuk toppingnya, diamkan di kulkas
12

Sajikan dingin lebih nikmat