सबसे पहले कैरी को छील कर लंबे लंबे टुकड़ों में काट लें

एक प्लेट मेंअदरक लहसुन का पेस्ट नामक कुट्टी हुई लालमिर्च मिलाये ।

अब इस मिश्रण को कैरी के टुकड़ों पेर अचे से माले और इस ऐसे ही आधा घण्टे के लिए छोड़ दें।

बेसन छान लें उसमे नमक मिर्च स्वादानुसार और गरम मसाला मिलाये । पानी की मदद से गधा घोल तैयार कर लें ।

अब पैन में तेल फार्म करें और मारिनेट की हुई कैरी को बेसन में लपेट कर एक एक कार के सुनहरे होने तक सेके।

सारी कैरी के फ्राइज इसी प्रकार तल लें, चटनी या सॉस के साथ परोसो और मज़े लें ।