Solomillo en hojaldre relleno de jamón y queso azul
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiamos el solomillo de grasa, lo dejamos fuera de la nevera adobando con ajo y perejil, durante 1 hora. No le pongo sal, al llevar queso y jamón para mi ya es suficiente.
- 2
Precalentamos el horno a 200°, un cuarto de hora antes.
- 3
En una bandeja de horno, desenvolvemos el hojaldre sobre el papel que trae; quitamos el ajo y perejil al solomillo, lo colocamos encima del hojaldre, abrimos el solomillo a la larga, como si fuera un libro.
- 4
Lo rellenamos con el queso y el jamón, cerramos y vamos envolviendo con el hojaldre, formando un paquete.
- 5
Barnizamos las juntas con huevo batido para sellarlo con la ayuda de un tenedor. Con el hojaldre que nos sobre le hacemos una especie de rejilla por encima.
- 6
Lo barnizamos con el hevo batido, metemos al horno de 20 a25', hasta que quede bien dorado.
- 7
Podemos acomparñarlo con una salsa de setas o unas patatas fritas cuadradas.
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