मैदा में नमक, अजवाइन और पानी डालकर मैदा मल लें
कडाही में तेल गरम कर उबले मसले आलू और मसाले डालकर अच्छे से भून लें
मैदा से समोसा बेले आलू भरे
गरम तेल में सुनहरा होने तक तले
चटनी डाल कर खायें
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