एक मिक्सर ग्राइंडर में लहसुन की कलियां, हरी मिर्च के टुकड़े, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक स्वादानुसार डाले और थोड़ा सा पानी डाल कर दरदरा पीस ले।

गैस पर एक पैन रखे और इसमें ५ छोटी चम्मच घी डाले और गर्म होने दे, घी गर्म होने पर लहसुन का पेस्ट डाले और मंदी आंच पर १५ मिनट तक भूने।

चटनी जब घी छोड़ने लगे तो पैन को ढक्कन से ढक दे और १५ मिनट तक पकने दे।

१५ मिनट बाद ढक्कन हटा कर चटनी में एक नींबू का रस डाल कर मिक्स करे।

गैस को बंद करके चटनी को किसी बाउल में ट्रांसफर कर ले। लहसुन की चटनी तैयार है यह चटनी १५ से २० दिन तक खराब नही होती है।