سیب‌زمینی، هویج، فلفل دلمه‌ای، پیاز، آرد نخودچی، شنبلیله، جعفری، گشنیز و نمک را در یک ظرف بزرگ قرار داده و هم بزنید.

آب را کم‌کم به مواد اضافه کرده تا کاملا با هم ترکیب شوند و مایه تقریبا غلیظی درست شود (بیش از حد نباید سبک یا سنگین شود).

به مقدار کافی روغن را در تابه گرم کنید. با استفاده از اسکوپ بستنی یا قاشق، مواد را در روغن بریزید و تا زمانی که هر دو طرف آن طلایی شد، سرخ کنید.

سپس روی یک سینی که دستمال گذاشته‌اید قرار دهید تا روغنش گرفته شود.

گشنیز تازه، گوجه‌فرنگی، آب لیمو ترش، نمک و فلفل سیاه را در غذاساز یا مخلوط‌کن قرار دهید، و تا زمانی که گوجه‌فرنگی و گشنیز کاملا خرد شدند مخلوط کنید.

نوش جان.