ચણા ની દાળ ને 2 કલાક સુધી પલાળી રાખી દો અને પછી એક ગ્રીનડેર જાર માં નાખો અને એના માં ૨ કાપેલા લીલા મરચાં, આદુ અને લસણ નાખી દો અને ફાઈન પેસ્ટ બનાવો

બોલ માં લઈ લો, અને પછી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું,હળદર પાવડર ૪ ચમચી તેલ નાખો,સરખી રીતે મિક્સ કરી ને ખમણ ની તેલ લગાડેલી પ્લેટ માં નાખી ને બરાબર કરો

૧૫ મિનિટ સુધી બાફીને પ્લેટ નિકાલો, ઠંડુ થવા દો, એના કટકા કરો અને ગ્રીનડેર જાર માં નાખી ને ભૂકો કરો

કડાહી માં૪ચમચી જેટલું તેલ નાખો,રાઈ, હિંગ,તિલ, કાપેલું લીલું મરચું અને લીમડા ના પાન નાખો,સાતળો એના માં ખમણી નો ભુખો મિલાવી ને સરસ રીતે ૪-૫ મિન્ટ શેકો

સ્વાદપ્રમાણે મીઠું,ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો,૭-૮ મિન્ટ સાતળો ખમણી તૈયાર છે, પ્લેટ માં લેવો,એના પર ઝીણી સેવ નાખો,સનાર ના દાણા અને લીલા ધાણા થી ગાર્નિશ કરો અને પીરસો,ટેસ્ટી સેવ ખમણી તૈયાર છે