نضع الجوانح مع البصل في قدر به زيت نباتي نقلبهم جيدا حتى تتحمر البصل ثم نضيف ثوم و القزبرة نضيف ثلات كؤوس ماء على الجوانح و البصل ثم نضيف الملح ، فلفل اسود ، كركم ، زنجبيل ، حبة هيل عندما يغلى الماء نضيف البطاطس و الكوسة و زيت الزيتون و نتركهم لمدة 20 او 30 دقيقة حتى تنضج الجوانح و الخضر .

نزيل الجوانح من المرق و نقليها في زيت ساخن جدا ثم نزين الطبق بقطع الحامض و زيتون اخضر و بالصحة و العافية