ছোলার ডাল ধুয়ে ৬-৭ ঘন্টা জলে ভেজান।

এবার ২-৩ বার কোলের জলে ডাল ধুয়ে,এর অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন।

কাঁচা লঙ্কা, আদা দিয়ে মিহি করে বেটে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করুন।

হিঙ,কালোজিরা,মৌরী ফোরণ দিন। কয়েক সেকেন্ড ভাজুন।

এবার কড়াইতে ডাল বাটা দিন।

এতে নুন, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে দিন, যতক্ষন না ধার থেকে মিশ্রণ উঠে আসে ততক্ষন রাঁধুন।

প্লেটে অল্প তেল মাখান।

এই ডালের মিশ্রণটি বিছিয়ে দিন।

হাতে তেল মেখে নিন এবং এই মিশ্রণটি হাত দিয়ে কেকের আকারে গড়ে নিন।

ঠান্ডা হয়ে গেলে ইচ্ছামত টুকরো করে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করুন।

ডুবো তেলে ভাজুন যতক্ষন না ধোকার দুপাশ বাদামী হচ্ছে।

চা বা কফি দিয়ে গরমাগরম পরিবেশন করুন।