মাঝারী আঁচে কুকারে তেল গরম করুন। এতে কোচানো পেয়াঁজ ও রসুন দিয়ে ১ মিনিট ভাজুন।

এবার গাজর এবং সবজি সেদ্ধ জল দিয়ে দিন। ঘন হওয়া অবধি ফোটান।

টম্যাটো, নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ফোটান। সমানে নাড়তে থাকুন।

৩-৪ টি হুইসল দিয়ে নামিয়ে নিন। এবার ঠান্ডা করুন।

ব্লেন্ডারে এগুলো ঢেলে দিন এবং বেটে নিন। স্যুপের মিশ্রণটি যেন মসৃণ হয়।

এটা আপনার স্যুপ বোলে ঢালুন। ক্রিম ও ক্রুটনস সহযোগে এই স্বাস্থ্যকর এপেটাইজার উপভোগ করুন।