蘑菇濃湯（十分鐘完成）
嘖嘖的料理手帳 @cook_8272260
過去我還是學生時曾在咖啡廳做過內場，每天早上六點到店內的第一件事，就是煮玉米濃湯😄！其實濃湯在家也能快速完成，不需要用現成的濃湯罐頭，味道還比外頭賣的更棒唷！
嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc
蘑菇濃湯（十分鐘完成）
過去我還是學生時曾在咖啡廳做過內場，每天早上六點到店內的第一件事，就是煮玉米濃湯😄！其實濃湯在家也能快速完成，不需要用現成的濃湯罐頭，味道還比外頭賣的更棒唷！
嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將洋蔥和蘑菇隨意切成大塊狀 （等等會打碎），松本茸切片
- 2
湯鍋內放入少量橄欖油，下洋蔥和蘑菇拌炒至香氣出來後，再下奶油並炒至融化
- 3
加入麵粉並繼續拌炒，此時麵粉會黏附在食材上，開始與食材上的油脂結成塊，炒到看不見白色粉末的狀態就可以了
- 4
接著倒入清雞湯（可以用水加雞粉取代，或者改成全牛奶），用攪拌棒直接在鍋內將所有食材打成糊狀，如果沒有攪拌棒也可以用調理機處理
- 5
此時濃湯已經成形囉，接著加入松本茸和牛奶以中小火續煮
- 6
加入鹽和黑胡椒調整鹹度，當濃湯的表面泡泡逐漸增多就可以關火了，請避免煮到滾，以免牛奶產生油水分離的狀況
- 7
如果有新鮮歐芹也可以切碎撒上，慢慢享用這碗美味的濃湯吧😉
試做成品照
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/7399743
留言 (2)