Lo primero precalentar el horno. Y mientras cortamos la berenjena. Podemos hacerla en rodajas o a tiras.

Vamos colocando la berenjena cortada sobre papel de horno. Y la metemos al horno ya caliente, mientras preparamos el resto de nuestros ingredientes.

En un plato o bol, mezclamos el tomate natural triturado, con la lata de atún. Y añadimos orégano y cebolla en polvo. Y si nos gusta el picante, un poco de pimentón.

Ponemos 1° las lonchas de pavo. Y las lonchas de queso. Luego extendemos el tomate con ayuda de una cuchara o lengua de silicona.

Podemos poner más queso si nos sobró y cascamos encima un huevo. Un poquito más de orégano. Y al horno. 15 o 20 minutos a máxima temperatura y a media altura. Yo la pongo siempre en la rejilla. Para que reciba más calor que en la bandeja. Dependiendo del horno tardará más o menos. Pero es rápido. Cuando el huevo esté cuajado y el queso gratinado, nuestra receta estará lista!