Elkészítjük a piskótát. A tojást szétválasztjuk, a fehérjét keményre mixereljük, majd a cukorral is keményre mixereljük. A tojássárgáját olajjal s a citromnak a héjával kikavarjuk, óvatosan, spatulával hozzákavarjuk a masszához, majd a lisztet is belekavarjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 C fokra, 30 perc alatt megsütjük.

A krémet elkészitjük: A vajat, porcukorral, a citromnak a lereszelt héjával, mascarponéval kikavarjuk krémesre. A hideg tejjel kimixereljük a pudingport, majd a kettőt összekeverjük.

A tészta ha kisült, kihűlt, háromba vágjuk, én kapcsos tortaformába sütöm, olyanban, minek nincs alja, sütőpapíron egy nagyobb tepsibe téve, ebbe szoktam a tortát összerakni is. Egy lap, megkenjük baracklekvárral, jöhet a krém, lap, lekvár, krém, lap, krém, mehet hűtőbe 1 órára, kivesszük a formából, lehet díszíteni. A tetejét olvasztott fehér csokival kentem meg, keserűvel díszíthetem, pár szem bonbont is tettem rá.

Jó étvágyat hozzá!