Poner la todo en la olla con agua y sal. Cuando las verduras estén cocidas apagar el fuego y dejar que se enfríe en el mismo caldo.

Cuando este frio, raspar lo que tenga de carne la carcaza, sacarle la piel al tomate y poner todo en el vaso de la procesadora, menos la zanahoria. Procesar y mezclar con el caldo previamente colado.

Poner a calentar en una olla, agregar las zanahorias en rodajas y cuando hierva los fideos. Servir cuando los fideos estén cocidos. Que rico!!