প্রথমে প্যান এ ঘি দিয়ে ছানা টাকে একটু ভেজে নেবো ।

তারপর দুধ টাকে ভালোভাবে ঘন করে ছানা আর চিনি আর এলাচ দেবো ।

ঘন ঘন হবার পর নামিয়ে ফ্রিজে বিস মিনিট মতো রেখে দেবো ।

বিস মিনিট পর বের করে কমলা লেবুর রস ভালো করে মিশিয়ে দেবো ।

তারপর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করবো ।

তৈরী হয়ে গেলো আমার পনির কমলা পায়েস ।