أضع السكر و الخميرة في قليل من الحليب وأخلط وأتركها تتفاعل مدة 5دقيقة تقريباً ، ثم أضع البيض في الدقيق وملح وخليط السابق وأمجز مكونات مع بعض ثم أضيف الحليب تدريجيا، شكل العجين يكون يلتسق قليلا

في الأخير أضيف الزبدة وأخلط جيداً حتى يلين العجين أستمر في دلك العجين تقريبا 10 دقيقة ، يجمع بكل سهولة وشكل نهائي لا ياتسق. أغطيه وأتركه يخمر 30 دقيقة ويتضاعف حجمه

عندما يختمر ويتضاعف حجمه نخرج منه الهواؤ بدلكه قليلا،نرش قليل من الدقيق و نبسط العجين بمطلق ونقطع دوائر بطابع دائري سمك العجين ليس رقيق ولاغليط، بنسب للعجين المتيقي نجمعه ونتركه يخمر قليلا ونعيد نفس الطريقة

أضع الدوائر في سنية الفرن فوق ورق الفرن وأترك بينها فراغ وأتركها 30 دقيقة تختمر مرة الثانية،

عندما تختمر المرة الثانية أدهن وجه بالبيض المخفوقة مع قطرات من الخل وأزينها بقليل من سمسم، أدخلها الفرن مسخن 200درجة لمدة 10 دقيقة تقريباً مع المراقبة