Calentar una sartén, salpimentar cada pechuga de pollo de ambos lados. Colocar un poco de aceite, sellar de ambos lados.

Una vez hecho el procedimiento con cada pieza de pollo, agregar el vino blanco y la provenzal. Dejar evaporar el alcohol y agregar la mostaza. Mezclar bien la parte líquida para disolver la mostaza en el vino. Agregar 2 o 3 cucharas soperas del caldo de verdura. Si es necesario, rectificar sal. Terminar la cocción a fuego medio.

Cortar papas de manera irregular, agregar saly cocinar en el horno en fuente aceitada. Una vez cocidas agregar al pollo para impregnarlas en la salsita. Servir bien caliente y a disfrutar!!!