১৫ মিনিটের জন্য লেবু রস, কালো গোলমোরিচ গুরো এবং লবণ দিয়ে মাছ ফিললেটগুলি মাখিয়ে করুন

একটি বাটিতে আদা, রসুন,পুদিনা, ধনে পাতালেবুর রস, লবন, কালো গোলমোরিচ গুঁড়ো ও সবুজ মরিচ পেস্ট আর্ ডিম দিয়ে মাছ্গুলি মাখিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য রাখ্তে হবে

পাউরুটি গুঁড়ো দিয়ে মাছ্গুলিকে একটা একটা করে মাখিয়ে নিতে হবে

এরপর ভালো করে ভেজে নিতে হবে

একটি বাটিতে তিনটি ডিম,স্বাদ মত লবণ আর কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিতে হবে

গরম তেলের মদ্ধে ঝুরির আকারে ডিমের মিশ্রনটি দিতে হবে, ওই ডিমের ওপরই ভাজা মাছটা দিয়ে ডিমের ঝুরিটা মাছের গায়ে লাগিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে

এবার পরিবেশন করুন।