雞肉、大蒜、水一起放入小鍋，進電鍋，外鍋一杯水蒸；

電鍋跳停後加入米酒、剝皮辣椒與湯汁，外鍋半杯水再蒸；

跳停後續悶15分鐘，完成。

試試鹹度，如果需要的話再加鹽。有些剝皮辣椒的湯汁已經很鹹了，建議煮完確定鹹度不夠再酌加。