Bersihkan kulit ayam lalu marinasi dengan bumbu halus bawang putih, garam, lada, garam lalu diamkan 30menit didalam kulkas (agar bumbu meresap)

Campurkan semua tepung, garam, merica dan kaldu

Masukan kulit ayam kedalam tepung sembari di remas2 sebentar lalu masukan kedalam kocokan telur lalu masukan lagi ke dalam tepung remas2 lgi (lakukan hingga kulit ayam habis)

Panas minyak dengan api besar, jika sudah panas kecilkan api dengan api sedang lalu masukan kulit yg sudah ditepung goreng hingga kecoklatan atau garing