एक कड़ाई में पानी गर्म करें एक चम्मच के करीब नमक डालकर नूडल्स को उबाल ले। और निकल कर ठंडे पानी से धोले ताकि स्टार्च ना रहे।

अभी कढ़ाई गर्म करें नूडल्स को फ्राई करने के लिए जरूरत के अनुसार तेल डालें और थोड़ा थोड़ा नूडल्स को डालते हुए गोल्डन होने तक फ्राई कर ले और निकाल कर प्लेट पर रखिए अपने हाथों की सहायता से नूडल्स को छोटा छोटा पीस में तोड़ ले।

एक कड़ाई गर्म करें। दो चम्मच के करीब तेल डालें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। लहसुन दो 3 मिनट के लिए भुनें। पत्ता गोभी को छोड़कर गाजर हरी शिमला मिर्च लाल शिमला मिर्च डाले 3 से 4 मिनट तक फ्राई करें उसके बाद पत्ता गोभी को डालें और यह 2 मिनट के लिए चलाएं ऊपर से नमक छिड़ के स्वादानुसार ।एक 2 मिनट के चलाएं और सोया सॉस टमैटो केचप सफेद सिरका ।रेड चिली सॉस ।ब्लैक पेपर। डाले 2 से 3 मिनट तक चला कर सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें और गैस बंद कर दे।

अब एक बड़ा सा बाउल में फ्राई क्या हुआ नूडल्स। फ्राई क्या हुआ सारे वेजिटेबल्स को नूडल्स के साथ अच्छी तरह मिक्स करें और हरे प्याज भी बारिक काट कर डालें सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर प्लेटिंग करें । चाइनीस भेल