Cà chua rửa sạch bỏ cuống và bằm nhỏ, phi thơm cà chua với ít dầu ăn trong nồi nhỏ, tới khi cà ra dầu, nêm 1/2 mcf đường. Cho vào 1 chén nước lọc, đun sôi. Trứng đánh tan cùng 1/2 mcf hạt nêm đổ từ từ trứng vào nồi khi đang sôi, khuấy đều để trứng ra thành sợi mới đẹp. Nêm gia vị rồi thưởng thức..